
В регистрирайте Държавен архив – гр. Стара Загора е записано при водене на статистически обобщения, че началото на училището се свързва с 1858 година. В училище няма писмени документи, свързани с развитието на учебното дело преди Освобождението. От разкази, предавани от поколението на поколението разбираме, че местните чорбаджии и по-будни българи се събират и след дългите дебати решават да поставят началото на просветното дело.
Появява се първо училище в двора на родолюбеца Димитър Хаджикянов, „където се обучаваха малки и големи на четмо и писмо”. Главили и първият даскал – Филип Другоселец. Обучавали се децата на по-будните и заможни селяни. По-късно това училище се намира терен на територията на сегашния църковен двор при храма „Св. Архангел Михаил”. Там за даскал е главен Георги Другоселец. Училището са посещавали предимно момчета. Давала се е елементарна грамотност. Учителят обучавал децата на сметки, заплащане на данъци и др. с помощта на „Четали”.
През 1890 г. е построена първата сграда за училище на мястото на сегашното. Снажна триетажна сграда изниква на площада, за да възстанови нов период в развитието на образователното дело. Последният етаж бил само от дърво, в последствие – съборен. В летописната книга четем, че тогава училището разполага само с 5 учебни стаи. Учители през този период са: Трифон Г. Чиликов, Дончо Г. Чиликов, Еньо Петков. За патрон на училището е избраното име на „Отец Паисий”.
През 1926 г. в училищния двор се строи сграда за община, но впоследствие се използва също за училище. Тя не служи и до днес за обучение на учениците от начален етап. През 1937 г. започва строителство на нова сграда – сегашното училище. Сградата, завършена в този си вид влиза в експлоатация през учебната 1939/1940 г. Учители са: Добри Атанасов, Христина Богданова, Иван П. Узунов и др. През 1944г. училището се преименува на „Паисий Хилендарски”. 1987 г. започва строителство на нов физкултурен салон. През тази година се открива и самостоятелен ученически стол, както и нов вход на училището – сегашния официален вход. Основно ново обзавеждане се прави през 1989г. и училището се преименува в „Свети Паисий Хилендарски”.
От 1995г. към нас се присъединяват и училищата в с. загорци и с. Езеро – начален етап. Две години по-късно и начален етап в с. Дядово. Днес училището е със статут на средищно училище и обучава ученици от селата: Езеро, Дядово, Загорци, Събрано, Стоил войвода . Учениците са разпределени в 8 самостоятелни паралелки. Училището е общинско и принадлежи към община Нова Загора, област Сливен. От април 2008 г. е на делегиран бюджет.
От 01. 06. 2011 г. училището е със сертификат на „Еко училище” и е част от общоевропейската мрежа на еко училищата.
Благодарим на първите и на тези, които продължават образователното дело в нашето училище.